あっさり 夕飯。 帰ってすぐ夕飯が食べられる!おすすめの簡単丼もの時短レシピ10選 [ママリ]

夏ご飯レシピ35選|夏バテしない!さっぱり&冷たいお料理まとめ♪夏の夕飯にぴったりな炊き込みご飯やおかずを厳選!

あっさり 夕飯

一品でも大満足!簡単おいしいすぐできちゃう丼レシピ10選 園や学校、子供が通う習いごとの送迎など疲れて帰ってきてからの夕飯作りってしんどい、と感じることはありませんか。 できるだけ簡単に済ませたいと思うこともありますよね。 簡単に作れて家族も大満足のおすすめ丼レシピをご紹介します。 簡単ひき肉とナスのカレー風味がウマウマな丼 画像: 10分程度で簡単にできるひき肉とナスの丼ぶりです。 フライパンで簡単にできるので日々忙しい方の夕飯作りには最適です。 材料(4人分)• ごはん:好きなだけ• ナス 1㎝の輪切り :3本• サラダ油 炒め用 :大さじ2• 豚ひき肉:350g• ごま油:小さじ2• ピーマン 輪切り :2個• 卵:4個• 水溶き片栗粉:水 小さじ1 、片栗粉 小さじ1 作り方• フライパンに油をひきナスを焼いて一度取り出す• 目玉焼きを作る• 1とピーマンを加え混ぜわせ、ピーマンに火が通ったら、火を止め、器にごはんを盛り、盛り付けて完成です カレー味のレシピを紹介しましたが、めんつゆやみそなどを用いて味付けを変えても楽しめそうなレシピです。 また、子供がピーマンやナスが苦手な場合は小さく切ってから炒めるとよいかもしれませんね。 トロ玉チーズのハンバーグ丼 画像: チーズと玉子のトロトロ感がたまらない、子供から大人まで喜んで食べてくれそうな一品です。 材料 4人分• パン粉は牛乳につけておく• タマネギをみじん切りにする• 1のパン粉を入れてさらに練る• お好みの大きさに丸めて中火で焦げ目がつく程度に焼く• 耐熱容器にごはんを入れ、ハンバーグを5個のせる• 6の中央に玉子を割り落とす• 爆発を防ぐため、つまようじで5〜6ヶ所、黄身をさす• ときどき焼き加減を確認してくださいね。 また、ハンバーグの大きさや個数は子供に合わせて量を調整してくださいね。 ビールにも合うスタミナ丼 画像: うな重ではなくちょっとアレンジしてスタミナ丼に。 誰でも簡単にできてしまうどんぶりレシピです。 材料 1人分• ごはん:180g• うなぎのかば焼き:100g• うなぎのたれ:大さじ1• 万能ねぎ 小口切り :1本• 豆苗:少量• GABANレッドペッパー:少々 作り方• かば焼きに日本酒スプレーを10吹きし、あらかじめ熱しておいた魚焼きグリルで1分加熱する• あたたかいごはんに1をカットし、のせる• 目玉焼きをのせ万能ねぎを散し、うなぎのたれをかけまわす• 豆苗をのせレッドペッパーをふり完成 かば焼きのあたため方もこのレシピを参考にしてみてください。 子供に食べさせるときは、日本酒やレッドペッパーの量を調整してあげてくださいね。 家庭で手軽にうなぎを食べられて大人も子供も大満足の一品です。 秋サケそぼろ丼バター風味 画像: 魚料理はなかなか大変だし、肉料理よりも家族の食いつきが悪いなんてことはありませんか。 できれば子供にも旦那にも魚を食べさせたい。 そのようなときにおすすめなのがこちらの丼レシピです。 材料 4人分• 両面に軽く塩、こしょう 塩サケの場合は不要 グリルで焼く• 身をほぐす• しらす、大葉を加え全体をざっくりと混ぜます• バターと、味を見ながらしょうゆを入れ、さらに混ぜる• お肉料理ばかりで飽きてしまったときの献立によいかもしれないですね。 子供大好き!マーボー丼 画像: ごはんがすすむ絶品マーボー丼。 お子さんがいらっしゃる場合は辛さを調節してください。 家庭でも簡単に中華が楽しめますよ。 材料 2人分• 長ネギをみじん切りにしてフライパンに油を熱しにんにく、ショウガを炒め香りが出てきたらネギのみじん切りとひき肉を入れて炒める• 2に豆腐を入れマーボーソースをからめます。 ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつける• ごま油で香りづけして丼にごはんを盛り、マーボー豆腐をたっぷりのせたらできあがり 丼にしたいときは、いつものマーボー豆腐のとろみを少し強めにしておくことをおすすめします。 ふわふわとろっとろ親子丼 画像: 時短で簡単なふわふわの親子丼ですよ。 子供から大人まで楽しめそうですね。 材料 4人分• ニンジンがやややわらかくなったら、鶏肉とシイタケを入れさらに煮る• 中火で周囲の固まりかけた卵を中央によせながら煮込み、半熟の状態で火を止め、ふたをしておくと、余熱でジワジワ固まる。 丼にごはんを盛り、4をたっぷりかけ、最後に残しておいた溶き卵をサラッとかけ卵は食べる頃に、程よく固まり、ふわふわの親子丼ができあがり お好みの卵の固さで作る親子丼。 ふんわり半熟で食べたい方は余熱を利用するとよいそうです。 中に入れる野菜はお好みや旬なものに変えてみてもよいですね。 香味醤油麹 こうみしょうゆこうじ アボトマ納豆丼 画像: 切って混ぜて、ごはんの上に載せるだけ。 とても簡単な時短丼です。 納豆の種類はお好みのものを選んでください。 肉の味付けなどに使用するしょうゆベースの香味醤油麹 こうみしょうゆこうじ は、味のアクセントになるため、子供も楽しめる味となりそうですね。 材料 1人分• 納豆:1パック• ごはん:茶碗山盛り1膳• 刻みのり:適量• 万能ネギ:1本 作り方• パックの納豆をタレと混ぜ合わせておく• 器にごはんを盛りスライスしたアボカド、トマトをのせる• 刻みのりを散らし、1の納豆をかけアボカドとトマトに香味醤油麹 こうみしょうゆこうじ をのせて完成 アボカドが入ることで、いつものただの納豆ごはんとは違うおしゃれ感を演出してくれます。 彩り豊かな丼ぶりで、おいしく食べられそうですね。 漬 づけ サーモンのとろろ丼 画像: とろろがたっぷりなのでツルツルっと食べることができます。 さっぱりしたいときにおすすめですね。 また卵黄をのせるなどしてアレンジするのもおすすめです。 材料 4人分• 〇長芋 すりおろす :400g• 〇みそ:大さじ1• 〇しょうゆ:大さじ1• 〇和風顆粒 かりゅう ダシ:小さじ1• 〇卵黄:1ヶ分• 〇を全部混ぜ合わせておく。 みそ味のもったり、まろやかなとろろ芋になる• 熱々ごはんに、2のとろろをたっぷりのせ、漬マグロをのせ、お好みで焼きのりをトッピングしできあがり サーモンに味をつけておく時間が少し必要なため、その間にお風呂に入ったり、洗濯物を干したりすると家事全体の時短にもつながりますね。 麩 ふ のふわふわ玉子丼 画像: 玉子丼は、親子丼と近い味付けのため鶏肉の代わり麩 ふ 使ってみてはどうでしょうか。 玉子でトロトロの親子丼にふわふわの麩 ふ の相性が抜群のようですよ。 材料 4人分• 卵は黄身・白身ともに箸で持ち上げ切るようにしてほぐす• 中火で周囲の固まりかけた卵を中央によせながら煮込み、半熟の状態で火を止め、ふたをして余熱で固める• 丼にごはんを盛り、3をたっぷりのせ、最後に残しておいた溶き卵をサラッとかけできあがり 節約できて、おいしい食事ができたら最高ですよね。 お好みの野菜でアレンジしてみるのもおすすめですよ。 具だくさんのボリューム満点玉子丼は、家族皆が満足できること間違いありません。 具だくさん中華丼 画像: 材料が多くて時間がかかるかも?と思う方もいるかもしれませんが、フライパン一つでとても簡単ですよ。 材料 4人分• 5カップ 300cc• フライパンに油を熱し、ショウガを入れ香りが出てきたら 豚肉と火の通りにくいニンジンを入れて炒める• 豚肉に火が通り白っぽくなったらたけのこと白菜の芯を入れさらに炒める• 野菜がしんなりしたら水溶き片栗粉で とろみをつけ、 ごはんの上に3をたっぷりのせうずらの卵を のせればできあがり 野菜からも水分が出るため、水の量には注意してください。 またごはんに載せること踏まえて少し濃いめの味付けにしておくとよいでしょう。 簡単な丼レシピで洗い物を少なく、調理も時短にしよう! 一品でも大満足の簡単な丼レシピ10選はいかがでしたでしょうか。 もちろん丼もの一品でもよいですが、丼ものに酢の物やサラダの副菜と汁物をつけるのもおすすめです。 たまには簡単な丼メニューで夕食作りを時短をするとよいでしょう。 ご紹介したレシピはどのメニューも本当に簡単に作ることができるため、毎日夕食の献立に頭を悩ませてる方の夕食作りのヒントになればとてもうれしいです。

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夕飯に迷ったらコレ!おすすめのおかずレシピ20選厳選まとめ

あっさり 夕飯

子どもに人気の、あっさり食べやすいレシピや、夏野菜、お魚を使った簡単にできる料理のレシピなどを、幼児誌『ベビーブック』『めばえ』(小学館)に掲載されたものの中から厳選してまとめました! 子どもに人気の和食レシピ 【1】柿とほうれん草のごま和え 秋にぴったり!熟した柿がとろ~りとおいしいく、緑とオレンジのコントラストがきれいなおかずです。 ほうれん草は耐熱容器に並べてラップをかけ、電子レンジで2分ほど加熱する。 粗熱がとれたら水けを絞り、2cm長さに切る。 【2】ボウルに【A】を合わせてよく混ぜ、【1】を加えて和える。 サッと水けをきって耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで1分加熱する。 【2】ボウルに【A】の材料を合わせてよく混ぜ、【1】を加え混ぜ、食べやすい大きさに分けて丸める。 【3】フライパンにサラダ油を熱して【2】を並べ入れ、焼き色がついたら裏返す。 水大さじ2を加えてふたをし、弱火にし、5分ほど蒸し焼きにする。 *かぶ、パプリカ、いんげんなどの野菜を一緒に炒めたり、サラダ菜を添えても。 教えてくれたのは 鈴木薫さん シンプルで、おいしくて、センスのいいレシピが人気。 双子の女の子と男の子のママ。 今回は、盛りつけのポイントも伺いました。 【2】フライパンにサラダ油を熱して【1】を入れ、中火で両面を6~7分焼く。 油を拭き、【B】を入れて煮からめる。 【3】絹さやを塩ゆでして器に敷き、【2】を盛る。 和風の一品を、味つけいらずでパパッと作れるから助かります。 【2】【1】と【A】を混ぜ合わせる。 教えてくれたのは 藤井恵さん 簡単に作れて、栄養バランスがよく、おいしさのセンスが光るレシピが人気。 二人の女の子のママ。 『めばえ』2014年5月号 【4】豆腐ハンバーグみそバターソース 淡白な鶏ひき肉とヘルシーな豆腐は相性抜群!塩分ひかえめなのに風味のいいソースで子供も大人も満足な一品です。 【2】ボウルにひき肉と【1】を入れてよく練り混ぜ、【A】を加えて混ぜて、4つに丸める。 【3】フライパンにサラダ油を熱して【2】を入れ、ふたをして片面4分ずつ焼き、器に盛る。 【4】フライパンを拭いて【B】を入れ、煮立ったらバターを加えて混ぜながら溶かし、【3】にかける。 教えてくれたのは 藤井 恵さん 簡単に作れて、栄養バランスがよく、おいしさのセンスが光るレシピが人気。 藤井家の毎日のごはんを綴ったブログも参考になります。 『めばえ』2016年1月号 【5】しらすと青菜のおにぎり パクッと食べられる手軽なおにぎりにカルシウム豊富なしらすをプラスして栄養価をアップ。 青菜を加えて彩よく仕上げました。 【2】ボウルに【1】、しらす干し、ご飯を入れ、混ぜ合わせる。 【3】3等分にして、俵型ににぎる。 教えてくれたのは 松尾みゆきさん 管理栄養士・料理研究家・フードコーディネーターとして、テレビや雑誌、書籍等、幅広く活躍。 自身も『めばえ』世代、女児(本特集にモデルとして登場)の母として「食育」を実践している。 戻し汁100mlは米の浸け水に使用。 【2】米は洗って水気を切り、釜に入れ、【A】を加えて30分以上置く。 【3】【2】に酒、塩を混ぜ、スキムミルク、刻み昆布、桜えび、ゆで大豆をのせて炊く。 【4】炊き上がったら、ふんわり混ぜる。 教えてくれたのは 藤井 恵さん ふじいめぐみ/料理研究家、管理栄養士。 女子栄養大学在学中から料理アシスタントを務め、料理家の道へ。 25~30歳の5年間育児休業するも、復帰後、メディア各種、イベント、講演会など、幅広く活躍。 「キユーピー3分クッキング」(日本テレビ系)の講師としても人気。 『めばえ』2017年1月号 簡単にできる和食レシピ 【1】いか団子とキャベツのやわらか煮 万能めんつゆだれを使用。 薄味なのにしっかり味がついている。 いかを取り出して輪切りから細かく叩き(またはフードプロセッサーにかけ)、【A】を加えて混ぜる(漬けだれは取っておく)。 【2】キャベツは芯を除いて4cm角に切る。 【3】鍋にだし汁、漬けだれ、【2】を入れて火にかけ、煮立ったら火を弱め、ふたをして5分煮る。 【1】を一口大に丸めながら加えてふたをし、3~4分煮る。 混ぜ合わせた【B】を加えてとろみをつける。 *いかは冷凍のロールいかを解凍して使っても。 【2】すべての材料を混ぜる。 *冷蔵庫で10日ほど保存可能。 【2】牛肉と野菜のすき煮 子どもが大好きな甘辛すき焼き風煮物はめんつゆだれで。 サッと炒めるだけで絶品のおいしさ。 【2】長ねぎは斜め薄切りにし、しめじは根元を除いてほぐす。 にんじんは薄切りにし、あれば型で抜いて、下ゆでする。 【3】フライパンにごま油を中火で熱し、【1】の牛肉をサッと炒め、だし汁と漬けだれを加えて混ぜる。 【2】を加え、汁がほんの少しになるまで煮る。 教えてくれたのは 夏梅美智子さん 身近な食材を使った、作りやすくておいしい家庭料理が人気。 基本の料理からエスニックまで幅広いレパートリーがある。 男の子のママでもある。 『めばえ』2015年2月号 【3】さばと長いもの甘辛サクサク焼き さばのサクサクと長いものしゃきしゃきした歯ごたえはやみつきに。 甘辛いタレとしょうがで青魚の臭みを消して。 長いもは皮をむいて8mm幅の半月切りにする。 【2】フライパンにサラダ油を熱して【1】を並べ、両面をこんがり焼き、長いもに塩をふる。 *お好みで万能ねぎを散らしても。 教えてくれたのは 山本ゆりさん 学生時代から料理ブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」をスタート。 『syunkonカフェごはん』などの著書は計350万部の大ヒット中。 二児の母。 『めばえ』2015年9月号 【4】サケの蒸し焼きを使ったサケのごまみそ照り焼き ほんのり甘い照り焼き味は子どもも大好き!ごまみその照りが食欲をそそります。 【A】は混ぜ合わせておく。 【2】フライパンに油を中火で熱してサケを軽く焼いたら、絹さやを加えて【A】を回し入れ、照りが出てきたところで火を止める。 あらかじめ食べやすく切っておくと便利。 冷蔵庫で4~5日、冷凍庫で3週間保存可能。 4等分に切って並べ、酒とごま油を回しかける。 【2】フタをして弱めの中火で約7分蒸し焼きにし、火を止めてそのまま冷ます 教えてくれたのは 武蔵裕子さん むさしゆうこ/料理研究家。 作りやすく、おいしいレシピに定評のある、家庭料理のエキスパート。 自らも働きながら双子の息子を育て上げ、今も3世代の食卓を担う日々。 忙しい主婦が真似しやすい時短レシピを数多く提案している。 『めばえ』2017年4月号 あっさり食べやすい和食レシピ 【1】鶏団子と卵のさっぱり煮 食欲が増すさっぱり煮。 残った煮汁はそうめんのつけ汁や、煮物の汁に使うことも。 ゆで卵は殻をむく。 【2】鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰したら強火で3分煮て酸味をとばす。 【1】を加え、弱めの中火で4~5分煮、いんげんを加えてサッと煮る。 *鶏のうま味が出た煮汁は、麺類のつけ汁にしても。 または、豆腐などを煮てもおいしい。 教えてくれたのは 井澤由美子さん 旬の食材を使い、食べ合わせによる体への相乗効果を大切にしたレシピが人気。 食育にも力を注ぐ。 一女の母。 『めばえ』2014年9月号 【2】きのこの煮浸し風 調味料ときのこをレンジで一緒に加熱するだけ!「あと一品!」というときに助かります。 ラップをふんわりかけて電子レンジで2分ほど(500Wの場合)加熱。 そのまま冷ます。 教えてくれたのは 松見早枝子さん 料理研究家。 ビューティレシピスト。 美と健康をテーマに、栄養バランスに優れたおいしいレシピを提案。 雑誌、テレビ、講演会、料理教室など幅広く活躍している。 美食家でレストランオーナーの夫、息子の舜(しゅん)くんと3人暮らし。 『めばえ』2016年10月号 【3】ミニトマトの甘酢漬け 甘酢液を作ったら、15分間漬けるだけ。 甘みのある味なので子供もおいしく食べられます。 教えてくれたのは 松見早枝子さん 料理研究家。 ビューティレシピスト。 美と健康をテーマに、栄養バランスに優れたおいしいレシピを提案。 雑誌、テレビ、講演会、料理教室など幅広く活躍している。 美食家でレストランオーナーの夫、息子の舜(しゅん)くんと3人暮らし。 『めばえ』2016年10月号 【4】水だしで作る茶わん蒸し 水でとれる出汁使った一品。 【2】ボウルに卵を割り入れ、白身を切るようにして、全体を泡立てずに溶きほぐす。 水だしと【A】を加えて軽く混ぜ、ザルでこして卵液にする。 【3】器に【1】を入れて【2】の卵液を静かに流し入れる。 表面の泡はペーパータオルなどでつぶす。 【4】深めのフライパンに水(分量外)を3cmの高さまで注ぎ、【3】の器を静かに入れる。 【5】フタをして強火で煮立てて1分加熱。 弱火にして10分蒸す。 竹ぐしを刺して、透明な汁が出たら蒸し上がり。 フライパンから器を取り出して、かいわれをのせる。 冷蔵庫で約1週間保存可能。 【2】塩と砂糖を加える。 【3】水を注ぎ、フタを閉めて、冷蔵庫でひと晩置く。 教えてくれたのは 武蔵裕子さん むさしゆうこ/料理研究家。 作りやすく、おいしいレシピに定評のある、家庭料理のエキスパート。 自らも働きながら双子の息子を育て上げ、今も3世代の食卓を担う日々。 忙しい主婦が真似しやすい時短レシピを数多く提案している。 『めばえ』2017年4月号 【5】即席浅漬け 余った野菜ですぐできる、時短おかず。 冷蔵庫に常備しておけば野菜不足解消に。 にんじんは短冊切りにする。 切り昆布は半分の長さに切る。 【2】【1】をジップ付きポリ袋などに入れ、【A】を加えてよくもみ混ぜ、空気を抜くように袋の口を閉めて冷蔵庫で2~3時間漬ける。 教えてくれたのは 渥美まゆ美さん あつみまゆみ/管理栄養士。 フードコーディネーター。 健康運動指導士。 保育園勤務で子どもの料理提供に関わる。 料理講師やセミナー講師などフリーランスで活動後、「株式会社Smile meal」を設立。 食育など食と健康に関わる活動を行う。 2児の母。 【2】にんじんは輪切りにしてゆでて、型抜きする。 チーズは1cm角に切る。 【3】ご飯に【1】、【2】、しらす干しを混ぜる。 教えてくれたのは 尾田衣子さん 料理研究家。 「料理教室Assiette de KINU」を主宰。 今回は、長男の遼大(りょうだい)くんにお手伝いしてもらいました。 『めばえ』2015年8月号 【2】きゅうりとセロリ、鶏ささみの和えもの 片栗粉をまぶして茹でたささみはたれにしっかり絡んで、パサつかず、鶏のうま味を存分に味わえます。 きゅうりとセロリの千切りもしゃきしゃきと楽しい食感です。 鶏ささみは筋を取り、塩少々(分量外)を振りかけて10分ほどおき、片栗粉をまぶす。 鍋で湯(分量外)を沸かし、沸騰したら弱火にして鶏ささみをゆで、ザルにあげる。 粗熱が取れたらほぐす。 【2】ボウルに【1】の野菜、鶏ささみを入れてしょうが汁、ごま油を加えてさっと混ぜ、最後に塩を加えて全体を和える。 教えてくれたのは 瀬戸口しおりさん 料理家。 学生時代、東京・吉祥寺にあった『諸国空想料理店KuuKuu』のスタッフとして働き始め、その後、料理家・高山なおみ氏のアシスタントを経て独立。 昔ながらの家庭料理や人気のエスニック料理をよりおいしく、おしゃれにレベルアップさせる独自のセンスに定評がある。 『めばえ』2017年9月号 【3】野菜のヨーグルトみそ漬け 和洋ミックスの新風味。 子どもウケも抜群な新感覚のお漬物です。 【2】【A】と【1】を混ぜて2~3時間置く。 【3】みそをぬぐい取り、水気を絞る。 ヨーグルトは、100gに120mgのCaを含有。 みそは、100gに100mgのCaを含有。 良質なたんぱく質も摂取できる。 教えてくれたのは 藤井 恵さん ふじいめぐみ/料理研究家、管理栄養士。 女子栄養大学在学中から料理アシスタントを務め、料理家の道へ。 25~30歳の5年間育児休業するも、復帰後、メディア各種、イベント、講演会など、幅広く活躍。 「キユーピー3分クッキング」(日本テレビ系)の講師としても人気。 『めばえ』2017年1月号 【4】ギザギザ梅きゅうり すきまおかずもちょっとオシャレにするだけで子供は大喜びです。 【2】【1】の中央に梅肉をのせる。 教えてくれたのは ほりえさちこさん 栄養士、フードコーディネータ ー、飾り巻き寿司インストラクター1級。 男の子のママ。 育児経験を生かした簡単で栄養バランスのとれた料理や、かわいいお弁当レシピが人気。 『ベビーブック』2011年10月号 【5】きゅうりとしらすの納豆うどん ゆでて具材をのせるだけで完成する時短メニューは忙しいときに最適! めんつゆでさっぱり食べられるうどんは、きゅうりの食感がアクセントです。 【2】うどんは半分の長さに切ってサッとゆで、流水で洗って、水けをきる。 【3】器に【2】を盛り、水けを絞った【1】、納豆、しらす、ごまをのせ、めんつゆをかける。 教えてくれたのは 鈴木 薫さん シンプルでおいしい実用的なレシピが人気。 双子の女の子と男の子のママ。 『ベビーブック』2013年7月号 魚を使った和食レシピ 【1】たらと白菜のみそホイル蒸し オーブンシートで蒸し煮にすれば、たらや野菜の水分に味噌が溶けて優しい味わいに。 仕上げのバターはしっかりコクを出してくれます。 にんじんは縦半分にして斜め薄切りにする。 まいたけはほぐす。 【2】オーブンシート(またはアルミホイル)に【1】の野菜とまいたけをのせ、上にたらとバターをのせ、混ぜ合わせた【A】をかけて包む。 【3】オーブントースターの天板にのせ、10分蒸し焼きにする。 【2】さんまとにんじんの炊き込みご飯 シュンの味覚がたっぷり!ごぼうやれんこんなど大きく切った根菜も加えて風味と食べ応えもアップ。 【2】さんまは4cm幅に切る。 にんじんは皮をむいてすりおろし、れんこんは半月切りにし、ごぼうはささがきにする。 【3】【1】に【2】を入れて炊く。 *小ねぎを散らしても。 教えてくれたのは 尾田衣子さん 「ル・コルドン・ブルー」やイタリアにて料理を学び、OLから料理研究家に転身。 現在、「料理教室Assiette de KINU」を主宰。 男の子のママ。 教えてくれたのは 阪下 千恵さん 料理研究家、栄養士。 おいしくて、栄養バランスのいいレシピが人気。 二児のママ。 『めばえ』2015年4月号 【4】てりやき鮭丼 電子レンジで下ごしらえした食材をカリッと焼いて丼に。 かぼちゃやなすも加え、甘くてしょっぱいたれとマヨネーズがよく合います。 かぼちゃは食べやすく切って耐熱皿にのせ、水少々をふってふわっとラ ップをかけ、電子レンジで約1分加熱する。 なすは乱切り、トマトは4つ割、レタスはちぎる。 【2】フライパンにサラダ油を半量熱し、かぼちゃとなすをこんがり焼いて取り出す。 残りの油を足して鮭を両面こんがり焼き、【A】を加えてからめ、かぼちゃとなすを戻してからめる。 【3】器にご飯を盛ってレタス、【2】、トマトをのせ、たれを回しかけ、マヨネーズを絞る。 【5】あじの開きの炊き込みご飯 焼いてのせて炊くだけ。 枝豆は解凍してさやから出す。 【2】炊飯器にといだ米とめんつゆを入れ、2合の目盛りに合わせて水を張り、軽く混ぜ、あじをのせて炊く。 【3】炊き上がったら、あじを取り出して骨を除き、ざっくりほぐして戻し、枝豆を加えて混ぜる。 教えてくれたのは 山本ゆりさん 学生時代から料理ブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」をスタート。 『syunkonカフェごはん』などの著書は計350万部の大ヒット中。 二児の母。 『めばえ』2015年9月号 【6】かじきのみそヨーグルト漬け みそとヨーグルト、W発酵食品の風味で魚がやわらかく。 下味をつけることで子供も食べやすく。 冷蔵庫に4~5時間以上おく(一晩以上の場合は、冷凍庫におく)。 【2】【1】のみそを拭い取り、熱したグリルに並べ、中弱火で4~5分ほど焼く。 【3】器に盛り、ソテーしたコーンなどを添える。 教えてくれたのは 藤井 恵さん 簡単に作れて、栄養バランスがよく、おいしさのセンスが光るレシピが人気。 藤井家の毎日のごはんを綴ったブログも参考になります。 『めばえ』2016年1月号 キャベツを使った和食の副菜レシピ 【1】キャベツと塩昆布の漬物風サラダ ミネラル豊富な昆布がアクセント。 【2】ポリ袋に【1】と塩昆布を入れ、キャベツがしんなりするまで手でもみ込む。 自身も『めばえ』世代、女児(本特集にモデルとして登場)の母として「食育」を実践している。 【1】キャベツをちぎる 洗って芯を除き、葉を手で一口大にちぎる。 芯はスライスする。 【2】エリンギを裂く サッと洗って食べやすい長さに切り、手で縦に細く裂く。 【3】にんじんを型抜きする 好みの型で抜く。 材料が柔らかくなったらみそ を溶き入れ、下ゆでしたにんじん を型抜きして飾る。 教えてくれたのは こんぺいとさん 今回取材に協力してくれたのは「台所 のある幼児教室こんぺいと」。 作って、 食べて、遊んで知力を育てるのがコンセ プトで、1歳から料理体験ができます。 『ベビーブック』2017年9月号 【3】和風コールスローサラダ たっぷりの野菜だけでなくかつお節やゴマがはいった優秀な副菜。 ブロッコリーは小房に分けてゆでる。 【2】【1】とコーン大さじ5 をあわせ、かつお節、白すりごま、めんつゆ、マヨネーズを加えて混ぜ、塩で味を調える。 教えてくれたのは ほりえさちこさん 栄養士、フードコーディネーター、飾り巻き寿司インストラクター1 級。 男の子のママ。 育児経験を生かした簡単で栄養バランスのとれた料理やかわいいレシピが人気。 『ベビーブック』2018年2月号 【4】キャベツ巻きみそカツ 薄切り肉は味噌を塗ることで柔らかく。 せん切りキャベツと一緒に巻いて、外はカリッと、中はふわっと柔らかく仕上げます。 【3】【2】に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。 食べやすいように、それぞれ3等分に切り分ける。 教えてくれたのは 藤井 恵さん 簡単に作れて、栄養バランスがよく、おいしさのセンスが光るレシピが人気。 藤井家の毎日のごはんを綴ったブログも参考になります。 『めばえ』2016年1月号.

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『晩御飯何にしよう?』迷った時におすすめの夕飯メニュー50選!

あっさり 夕飯

さっぱりした夕飯のレシピおかず編4つ目は「天ぷら」です。 天ぷらは使用する食材であっさりヘルシーな料理となります。 おすすめする食材は「レンコン」「かぼちゃ」「ピーマン」「タケノコ」などです。 反対におすすめしないさっぱり食べれない食材は「茄子」「シイタケ」「かき揚げ」などです。 天ぷらなのに美味しくさっぱり食べることができる理由は、食材が油をあまり吸収しないことです。 油を吸わないことで、さっぱりといただくことができます。 おすすめしない食材は、油との相性が良く吸収しやすいからです。 茄子やシイタケといった食材も美味しいのですが、さっぱりと食べたい場合は避けましょう。 唐揚げは揚げ物なので、濃いイメージがあるレシピだと思います。 ですが、唐揚げはパン粉など油を吸収しやすい素材を使っていない分、とてもあっさりした料理です。 そして、唐揚げの作り方次第では、さらにあっさりと仕上げることができます。 あっさりと仕上げる方法をご紹介します。 ヘルシーに美味しく頂きたい場合は、皮を外し、あっさりとした味付けにしましょう。 また、衣も着け過ぎないことで、あっさりとした唐揚げに仕上げることができます。 唐揚げをあっさり仕上げるために、ノンフライヤーなどありますが、工夫次第でそういったアイテムがいりません。 角煮は脂身の多い部位のお肉を使用し、油っぽいいめーじをすると思いますが、実は核に自体あっさりとした味わいで、美味しく頂くことができます。 角煮自体あっさりしていますが、さらに角煮をあっさりと作りには方法があります。 角煮をあっさり作りには、脂身の少ない部位の肉を選び、初めに湯通しをしてから焼き面を付け、余分な脂を取っておきます。 そうすることで、油っぽいイメージの角煮ではなくなります。 ただし、作る時には注意点があります。 注意ポイントは、茹ですぎず、焼き過ぎずです。 茹ですぎたり焼き過ぎると、お肉が硬くなりパサパサとした美味しくない角煮となります。 油を取るには表面の油を取るイメージで大丈夫です。 そして、圧力鍋を使いましょう。 そうすることで、焼き過ぎたお肉もジューシーに仕上げることができます。 さっぱりとした夕食レシピを知ろう.

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